Visita a la Escuela de Pastores Viernes, 18 Octubre 2013 Visita a la Escuela de Pastores

Viaje de intercambio de experiencias de ganaderos de Campoo Los Valles a Guipúzcoa

Un grupo de ganaderos y vecinos de los valles de Iguña y Anievas interesadas en la producción agroalimentaria ha visitado la Escuela de Pastores de Gomiztegui en Oñate enclavada en la comarca donde se elabora el famoso queso Idiazabal, en la provincia de Guipúzcoa. Aprovecharon la visita para ver sobre el terreno un importante número de proyectos vinculados al desarrollo local fundamentados en la ganadería y la diversificación agraria. La visita a la escuela de pastores fue de la mano de su coordinador, Batis Otaegui, instalaciones, programas formativos, evolución, para después acercarse al monte comunal del Parque Natural Aizkorri-Aratz, donde se realizan labores pastoriles como antaño. Allí se pudo ver una explotación de ganado ovino donde elaboran queso ecológico.

Durante el segundo día las visitas comenzaron en un matadero comarcal fundado por una cooperativa ganadera. Posteriormente conocieron su sala de elaboración así como el funcionamiento de una asociación que gestiona varias explotaciones de cerdo criado en libertad. También tuvieron la oportunidad de conocer una explotación mixta en la que se cría ganado vacuno, tanto con orientación cárnica como lechera, para finalizar el viaje visitando una explotación caprina donde elaboran queso se gran calidad.

El viaje se enmarca en el proyecto de cooperación interterritorial Red de Escuelas de Pastores financiado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que el Grupo de Acción Local Campoo Los Valles ejecuta desde el año 2010 y que tiene en este tipo de experiencias una herramienta fundamental para el desarrollo de la comarca así como un apoyo importante para la puesta en marcha de proyectos que sean capaces de aprovechar el potencial de la zona y fijen población al territorio.

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